“试数窗间九九图，馀寒消尽暖回初。梅花点徧无馀白，看到今朝是杏株”这是一首描写冬至的诗。记得那时，我总觉得冬天太漫长，让人只能蜷缩在角落里，不能愉快地出去玩耍。所以，一直对春天翘首以盼。而作为对冬天唯一的期盼便是冬至的饺子。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是大家必不可少的节日饭。在民谣中曾唱到：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。而作为吃水饺的由来是为了纪念医圣张仲景而得来的。传说相传医圣张仲景告老还返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。这便是饺子的由来，同时冬至吃饺子也作为习俗而流传下来。
如今，在中国“平安夜”“圣诞节”的这些宗教节日，经过一些机构和商家大力推广，在中国的大地上普遍生根发芽，深受年轻人追捧，而自己的传统节日缺慢慢淡化。为了响应我国中国传统节日振兴工程计划，西安软件服务外包学院教务部一直以来在培养学生能力知识的前提上，同时也关注于传统文化的教育，从2014年开始至今，冬至包饺子便成为了我们外包学院每年的特色活动。
转眼间又到了一年的冬至节，在今年显得的格外热闹，我们迎来了一群山西大学的学生们，于是班主任们便早早的开始了活动筹备工作，为了让学生们都吃上一碗热气腾腾的饺子，班主任和授课老师们都从家里带来了各种做饭工具，同时院领导也为学生购买了面粉，肉，蔬菜等包饺子的材料，为这个冬至节增添了多一份的温暖。
饺子，虽然外形朴素、结构简单，但它能勾起一段美好的回忆，对于这群来自山西的学生们来说，饺子可能是寄托他们对家的唯一思念。于是在张晓娟老师的带领下，包饺子比赛正式开始，同学们小心翼翼的擀皮儿、加馅、对折，一个个形状各异的饺子新鲜出炉，大家你看看我的，我看看你的，不约而同哈哈大笑起来，老师们则负责煮饺子的任务，看着同学们都能吃上一碗热气腾腾的饺子，老师们也感到无比的欣慰，这一刻因为一碗饺子，仿佛老师与学生们的心走的更近了。
冬看似薄情，其实情深，春天的浪漫、夏天的热情、秋天的多姿多彩让我们忽略了许多的人间的温情，也只有这个冬至这一天，才可以真正的属于自己的美好瞬间，或许那些曾经的美好回忆、曾经的梦想就在转角处与你不期而遇。而冬至里的饺子它不仅代表一个地方甚至一个民族的质朴风情，它会让远离故土的人们对其倍加亲切和怀想，因为“年”在前面的转角在向你挥手微笑。
